Muffins Marbrés

Ces jours-ci, je n'ai vraiment pas beaucoup de temps à moi et il m'est difficile de publier et de passer sur vos blogs. Veuillez m'en excuser....

Pour me faire pardonner, voici de délicieux cupcakes déguisés en muffins trouvés dans mon livre "Cupcakes" de Martha Stewart...Un régal!
***Recipe in english here

Ingrédients: 200g de farine, tamisée (1 3/4 cup) - 2 cuillères à café de levure chimique - 1 pincée de sel - 200 g de sucre (1 cup) - 75 ml (1/3 cup) de lait - 75 ml (1/3 cup) de crème fraiche liquide - 115 g (1 stick) de beurre à température de la pièce - 3 gros oeufs - 1 cuillère d'extrait de vanille - 35 g de cacao en poudre non sucré - 50 ml d'eau bouillante.

Préchauffer le four à 180°C. Disposez vos caissettes en papier dans les moules à muffins.

Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel. Mélangez le lit avec la crème liquide.

Avec un mixer electrique, vitesse moyenne, battez le beurre en crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les oeufs, un à la fois, et incorporez bien le tout. Ajoutez la vanille puis la farine en 3 fois en alternant avec le mélange lait/crème. Mélangez pour bien incorporer mais ne battez pas trop.

Pour préparer la pâte au chocolat, prelevez une tasse à thé (1 cup) de pâte et mettez dans un bol. Mélangez le cacao à l'eau bouillante et incorporez à la pâte que vous avez prélevée précédemment.

Remplissez les caissettes en papier aux 3/4 en alternant pâte blanche et pâte cacao. Faites des spirales dans la pâte à l'aide d'une petite pique en bois. Enfournez pour environ 20 mn. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pique en bois. Une fois refroidis, vous pouvez les poudrer de sucre glace.